Съедобные и ядовитые грибы Карпат. Справочник — В иллюстрированном справочном издании описаны более 200 съедобных и ядовитых грибов, произрастающих на территории Украинских Карпат. Содержатся сведения о биологии, пищевой ценности и лечебных свойствах грибов, технике сбора их; о содержащихся в грибах ядах и первой помощи при грибных отравлениях. В книге приведены способы переработки грибов и рецепты приготовления из них блюд, рассматриваются вопросы искусственного культивирования ценных съедобных грибов.
Для широкого круга читателей.

Название: Съедобные и ядовитые грибы Карпат. Справочник
Автор: Вассер С. П.
Издательство: Ужгород: Карпаты
Год: 1990
Страниц: 203
Формат: DJVU
Размер: 13,86 Мб
ISBN: 5-7757-0318-9
Качество: Отличное

Содержание:

К читателю
Общие сведения о грибах
Грибы - ценный продукт питания
Ядовитые грибы
Лекарственные грибы
Грибы. зимой, и летом
Описание и атлас съедобных, условно съедобных, несъедобных и ядовитых грибов
Памятка грибника
Список рекомендуемой литературы
Указатель русских названий грибов
Указатель украинских названий грибов
Указатель латинских названий грибов