Рассказывается о пряноароматических растениях и специях, их происхождении, распространении, целебных свойствах.Даны советы по культивированию пряноароматических растений на дачных и приусадебных участках, а также по заготовке и хранению их.
Большое внимание в книге уделяется использованию пряностей и специй при консервации овощей и фруктов, приготовлению блюд, напитков.

Название: Пряности и специи
Автор: Юрченко Л.А., Василькевич С.И.
Жанр: Кулинария
Издательство: Полымя
Год выпуска: 1989
Страниц: 224
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 11 Mb

Скачать Юрченко Л.А., Василькевич С.И. - Пряности и специи